けつね（うどん・そば）関西のうどん…うまい…という前に何か忘れていないだろうか?そう「おつゆの薄さとだし」の旨味ではないだろうか?だから「素うどん」だっていい。でもね!せっかくの関西…もうひと声「けつね」を注文して欲しい。「赤いキツネ」というと…

カレーうどん日本人はカレー好きなのではないか？と時折思う。あまり食欲がない時にでも、カレーならばなんとか食べれたりもする。日本の古典伝統食である「うどん」に、インドの超古代食である「カレー」・・この二つをドッキングするなんてこと・・普通考…

乾麺 ソーメン うどん一時的なことなのかも知れないが今は「うどん・ソーメンの乾麺」にオヤツの座を譲っているトーストなのである。味ではむしろトーストに軍配が上がる訳なのだが（自分の中ではね）体重・体調・血液成分的配慮から乾麺に変えている。うん…

正しい年末おそば正しい生活をしたい・・と願う庶民である。正しい年末といえば「オソバでしょ！」ということになるだろう。無理やり買わされた「ワンコそば」なのである。・・と、いっても具がワンコ・・というのは短絡過ぎる見方なのである。東北地方の小…

わんこそば 年末の残りわんこそばを一度、花巻温泉で食べたことがある。舞台に上がって、次々に盛られる・・というのは観客として見ただけで、そんな華やかで苦しいソバ体験はない。花巻温泉には「宮沢賢治記念館」があり、一度見たのだが、当時あまり関心が…

チキン焼きそばチキンラーメンコーナーで色違いを発見。（ちょっと黒っぽい）どうやら「ヤキソバ」らしい。フライパンで・・と書いてある。だが「ふふふばかめ」と、笑止千万なのである。もとから調理などする気などない。バリバリとかじって、お湯をガブ飲…

インスタントコーヒー1入院生活で、同じフロアしか散歩できなかった頃は、エレベーターにも乗れないから、売店にもいけない。エレベーターの周回コースを散歩していて、食堂などで「コーヒーの香り」に出会う。誰かが、下の売店か自販機で購入した「コーヒー…

チェンジ・ネスカフェ・ブタビンコーヒー味に感じる舌になって一年。ある意味幸せかも知れない。だが、コーヒーが薄いと、無味に近い味覚となる。次第にコーヒーは濃い味が好きになり、回数も増える結果になった。そこで「ネスカフェ・ブタビン」登場なので…

スルメを入れてインスタントラーメンスルメをもらった。何気なくインスタントラーメンに入れて煮込んだ。概観はラーメン自体と似て、トッピングという風でもない。麺だけならツルツルと一気に流し込むことになる。だが、この歯ごたえはどうだ！汁とからめつ…

別なインスタントラーメンの麺とつゆインスタントラーメンの乾燥スープ・・。半分しか使わず、保存してあるのだ。辛味の調整は、液体のつゆ。すると、半分づつのスープの在庫がいくつかできる。麺とつゆがミスマッチな場合もあるのだが、そこがまた意外にイ…

インスタントラーメン作りのこだわりなるべく麺をゆでたお湯でなく、スープはどんぶりに熱湯で溶かす。少なめに粉末スープは入れ、残してそばのつゆにする。塩加減は「つゆのもと」で調整、ごま油・コーンスープ・ミルクなどで、色・味・風味の調整。塩味は…

みそラーメンインスタントラーメンは袋入り５パックをスーパーで買う・・と以前書いた。５パックで売るということは、現在の売れすじ・人気商品ということだろう。そこで「みそラーメン」を購入。何の変哲もないという感じの味のインスタントラーメンである…

塩ラーメンインスタントラーメンを調理・・というと、違和感のある言葉・・と思えるかも知れない。それは無理もない・・いや、そう思えて当然・・決してアナタは悪くない・・それはみんなが知っている。でも、インスタントラーメンはカップラーメンと比べる…

出前一丁「あ～らよ♪ 出前一丁♪」というテーマソングのCM。元気な少年のキャラがラーメンを運んだり・食べたりしているだけなのだが心に残る・・。というか、何度も何度も見たCMであり、何度も何度も食べたインスタントラーメンなのだ。どんなバカな「パブロ…

明星チャルメラ袋入りラーメンの殿堂入り・・と思えるラーメンの一つ。それが「明星チャルメラ」なのである。昔、ラーメンといえば、おじさんがチャルメラというラッパを、今でいう「ワラビ～モチ」の旋律で吹きながら屋台を引っ張っていた。そのイメージの…

カップヌードルカップの中に裸の人が入っているのは「カップヌード」・・だが、今回は「カップヌードル」の話・・残念でした♪前回「チキンラーメン」話をアップした。だが、これは初代袋入りラーメンの話なのである。その後、「どこでも、お湯をかけアルミ箔…

チキンラーメン世界初なんじゃないだろうか？日清のチキンラーメンって！ドンブリに入れ、熱湯をかけ、ふたをして、じっと待つこと3分。ふたを開けると「さあできあがり」。というインスタントラーメンという発想は宇宙的にもすごい！実際には「もっとおいし…

インスタントスパゲッティー村上春樹が好きなのかどうなのかは、良くわからない・・。でも、結構読んでいる方だと、内心誇りに思う。そうでもしないと、生きる指針というものがない。良く彼の小説に登場する「スパゲッティーを上手に作るナゾの男性」に感化…

インスタントラーメン1せっかく食べるにしても、毎回同じという訳にもいかないのが、インスタントラーメン事情なのである。お湯の代わりに飲み残したお茶などを使う・・。「茶ソバかよ？」と、自分で自分をだましてみる。牛乳をタップリ入れてみる「パイタン…

給食のパン クルミパン給食のパンをやっていたパン屋さんが今も地元に残る。綺麗な店先で「給食のパン」と同じ「コッペパン」は、メニューにはない。なので「クルミパン」を買った。舌にゴツゴツした感触と、ほのかなパンとは違う風味がある。大きな割にパク…

オーブントースターで焼いたチーズとろけるチーズを乗せてトーストを焼く。今は平たい正方形のビニールでシールドされたのを乗せている。だが、最初にオーブントースターで焼いたチーズはバラバラしたのだった。ためしに「バラバラチーズ」を乗せて焼いてみ…

トーストに「マーガリン」「チーズ」を乗せるトーストに「マーガリン」「チーズ」を乗せる。それらをけちる意味もあり、最近では「マヨネーズ」「ケチャップ」「カラシ」なども少量使う。分量が多くなるだけでなく、何だか風味・味覚の楽しみも増えるみたい…

トースト。ピーナッツバターいつものトースト。ピーナッツバターも塗ってオーブントースターに入れる。「大目のとろけるチーズで、ポタポタ落ちる事件」以来、溶ける食材をパンにはさむ時は、少量を・・という家訓に基づいて朝食を採る。最初開いたパンに少…

ピーナッツバターピーナッツバターというと、チャーリーブラウンが一人（スヌーピーも一緒だが）で、校庭のベンチでランチを開くシーンを思い出す。彼は、ほぼ毎日ピーナッツバターのサンドイッチだったのだと思う。・・で、いい加減アキアキしているのか、…

チーズトースト朝のトーストのとろけるチーズの在庫が多い。贅沢をして、いつもの２倍はさんで、オーブントースターに入れる。とろーりチーズにも厚みが出る。それを二つ折りにして食べるのだが。下から、溶けたチーズがたれて落ちる。やはり、ホドホドが良…

マーガリン抜きトースト値上がりである・・色んな食材が。トーストにたっぷり塗って食べていたマーガリンをやめてみた。何だかパサパサしている。砂をかむ毎日・・という感じで、潤いゼロだ。ならば、焼かずにそのまま食べた方が良い。やはり、トーストにマ…

焼きすぎトーストオーブントースターで時間を計らず無造作に他のことをしながらトーストを焼く。だからこげてしまうこともある。ご飯では「おこげ」というが、トーストの場合、もっと西洋風の表現があるのだろうか？（ロースト？）薄切りチーズを乗せるとト…

トースト半分さっそくできることだったので、さっそくやってみた。「トーストを半分に切って食べる」ということなのだが、パンは冷凍保存してあるので、きっと買ってきたばかりの場合、包丁で切ると違った感じに切れるのだろうが、冷凍だと、サックリ切れる…

冷凍食パン オーブントースター食パンは、あまると冷凍する。これを電子レンジでもどす・・というのは、たぶんあまり美味しくなさそうだ。オーブントースターでこげめも付けると良い感じ。一枚でなく、半分だけ焼いても良い。カロリー控えめなら、おやつにも…

トーストにネギトーストにはチーズを乗せることが多い。ネギがたくさんあったので、チーズの下に敷いた。（上だと、バラバラする）ケチャップ・からし・マヨネーズを少しつけ、焼き目を付ける。飲み物は、牛乳と、パックのコーンスープを半々に混ぜてレンジ…