おこげ

お焦げ

規模的にはご飯のお焦げは嫌いだ。だから最近の炊飯器はお焦げがなくていい。
少し例外があるとすると、味ご飯のお焦げは旨い。
味ご飯は鳥ご飯とか炊き込みご飯とかいうかも知れない。
その鍋底の色が濃く変わったお焦げは、匂いも格別である。
お焦げだけの炊飯器はないものか？とも思うが普段が困る。
冷えている味ご飯もいい。そのままでも、お茶をかけてもいいと思う。