フィッシュアンドチップス

英会話を教える男性なので少し日本語がわかるイギリス人に「好きな食べ物」を聞いた。日本では「ウナギ」らしいが母国では「フィッシュアンドチップス」が好きだという。想像するに「マクドナルドのフライドポテトとフィレオフィッシュのパン抜き」みたいな物かと思った。あとで画像検索してみたら、もっと大きくてボリュームがありそうだった。白身魚が主で、タラなどらしいが、他にもエビも使うようだ。小麦粉・卵を使いフライにするが、ビールを入れてコンガリ感を出すようだ。そのビール・卵の品名や量もそれぞれ地域により違うのだとか？本当はラードでフライにするらしいが現在はピーナツなどの植物油が主流で揚げた後はバイオオイルに再利用が進むそうだ。フライにする時、剥がれた小麦粉も十分人気で、これは無料で付けるのだとか？子どもに喜ばれるそうだ。ジャガイモもマクドナルドの物より大きめで長くアブラに入れられて調理されるのだとか？（ウイキ調べ）