自分で作るお好み焼き

2009年05月05日 大阪　自作お好み焼き
大阪の「お好み焼き」は、店の人も焼いてくれるが、基本は「自分で責任を持って焼く」だったような？金属のボールに、溶かした粉・タマゴ・肉・キャベツ・・などが、グッチャリ入った材料を、自分でグジュグジュ・・混ぜる。それを鉄板に広げて伸ばし、好きなタイミングで裏返す。（鉄のヘラ）大きさ・焼き加減・こげつき具合など、まったく自分好み・・お好み・・お好み焼き？となる。広島風お好み焼きは食べたことがないが、製作が難しそうなので、お店の人に任せたほうがよさそうかな？