ビーガン 精進料理

ベジタリアン（菜食主義者）でも、卵・乳製品・砂糖などは食べてもいい場合もあるようだ。もっと厳密な「ビーガン」という食べ方もあるようだ。卵・乳製品・はちみつ・魚などもだめ。なんでそんなに厳しいの？というのは食生活というよりも宗教との関係があるのかも？そういえば「精進料理」も考え方が近い。殺生を禁じ、心を戒める仏教の教えに忠実。明治維新前は庶民は「一汁一菜」で、ほぼ精進料理に近かった。ビーガンと精進料理に似たものを感じる。