2019-01-11 目打ち たこ焼きを作るには、鉄板や具材以外に、目打ちが必要だ。目打ちは、元は、目を攻撃する道具だったのだろうか?そういう形だ。美味しいたこ焼きは、目打ちの使い方が大切だと思う。ぼくは料理は苦手だが、目打ち修行に出かけるという選択も ないな。